ベンガル料理はおいしい
石濱匡雄（著）ユザーン（監修）

2019年6月発売
編集：熱田千鶴、高下菜摘（伊藤総研）
編集協力：内沼晋太郎（NUMABOOKS）
ブックデザイン：長嶋りかこ・浦田貴子（Village）
写真：木寺紀雄

発行：NUMABOOKS+伊藤総研
発売：NUMABOOKS

［本書についてのお問い合わせ：pub◎numabooks.com（◎→@）］

毎年数カ月間をインドで過ごすユザーンの、超私的な願望をきっかけに生まれたベンガル料理本のニュースタンダード。 ベンガル料理とは、インド・西ベンガル州からバングラデシュにかけて広がる地域（ベンガル地方）の料理。野菜をふんだんに使うことが特徴の一つであり、コース料理のようにダール（汁物）からスタートし、野菜、 魚、肉、と順番に食べていくスタイル。主食も米で、和食とも親和性があります。 本書では、現地の味に慣れ親しんだユザーンが絶賛する、シタール奏者・石濱匡雄によるベンガル料理レシピをご紹介。初心者でもトライしやすく、日本の食卓でも再現しやすいサバやチキンのカレー数種、魚や野菜のマスタードカレー、レンジでも調理可能なチョッチョリ（野菜や魚の蒸し煮）、簡単にできるご飯もののキチュリから手の込んだビリヤニまで。そしてチャイやヨーグルトのデザートも。 「石濱さんが作るベンガル料理のおいしさは、ちょっと異常だ」。そうユザーンが語る、35のレシピを網羅しました。

石濱匡雄（いしはま・ただお）
シタール奏者／1979年、大阪府生まれ。 15歳でインドの弦楽器シタールを習い始め97年渡印、モノジ・シャンカール氏に師事。在印中から様々なコンサート活動、帰国後もインド政府主催のイベント出演や数々のアーティストと共演するなど、国内外で幅広く活動している。 また、インド在住経験を生かし現地の家庭料理の紹介、自身の番組でのラジオパーソナリティなど多彩な側面を持つ。

U-zhaan（ユザーン）
タブラ奏者／1977年 、埼玉県生まれ。オニンド・チャタルジー、ザキール・フセインの両氏にタブラを師事。2014年に坂本龍一、コーネリアス、ハナレグミらをゲストに迎えたソロアルバム『Tabla Rock Mountain』をリリース。インド滞在中の、ツイッターでのつぶやきをまとめた著書『ムンバイなう。』（スペースシャワーブックス）が話題となり、のちに続編『ムンバイなう。2』（同）も刊行された。

全国の書店にて予約受付しています。
また、各オンライン書店でもご予約いただけます。
NUMABOOKS直販（先行販売）
版元ドットコム
Amazon | 楽天ブックス | ローチケHMV | honto

◎先行予約販売
・2019年5月25日（土）26日（日） KITAKAGAYA FLEA（@名村造船所跡地／クリエイティブセンター大阪） にて本書の見本展示＋先行予約販売を行います。当地で予約していただいたかた限定で石濱匡雄presentsのガラムマサラサンプルを差し上げます。 石濱匡雄（5/25）、蓮沼執太＆ユザーン（5/26）のライブも開催。ふるってご参加ください。
終了しました。ありがとうございました！

書店、雑貨店、飲食店、移動販売の方など、『ベンガル料理はおいしい』の販売をしていただける個人・法人の方を広く募集いたします。

◎トランスビューから仕入れる
・本書は「トランスビュー取引代行」扱い商品です。トランスビューと取引のある書店であれば、トランスビュー経由で1冊から委託（返品可）でご注文いただけます。
・現時点でトランスビューと取引がなくとも、新規で口座開設は簡単にできます。詳しくはこちらの最下部にある「ご注文・お問合せ先」にご連絡ください。

◎NUMABOOKSから直で仕入れる
・NUMABOOKSでは直取引も行っています。小社が刊行する商品（複数可）をまとめて20冊以上ご注文いただければ、掛率60%でご注文いただけます。ただし買切（返品不可）となります。委託（返品可）をご希望の場合は、トランスビューとの口座開設をお願い致します。
・10冊～19冊の場合も、掛率70%買切（返品不可）でよろしければ、対応は可能です。ただしトランスビューでは同等の掛率で返品もできるので、この場合はトランスビューをお勧め致します。なお、9冊以下での直取引はご対応を致しかねます。
・ご希望の方は、こちらのフォームよりお問合せください。
※本書と直接関連する展示やイベントなどでお取り扱いいただく場合に限り、直取引でも委託（返品可）のご対応を致します。掛率は70%となります。詳細はお問い合わせください。

◎取次ルートで仕入れる
・日販、トーハンなど各社取次ルートでもご注文いただけます。ただし買切（返品不可）となりますのでご了承ください。委託（返品可）でのお取り扱いをご希望の場合は、トランスビューとの口座開設をお願い致します。

▼2019年7月13日（土）　『ベンガル料理の夕べ VOL.1』
19:30開場～21:30閉場
出演：ユザーン、石濱匡雄
場所：The Fleming House（東京都江東区三好2-6-10）
ご予約はこちらから
終了しました。ありがとうございました！

▼2019年9月8日（日）
「シタール奏者・石濱匡雄のカレーだけじゃないインド - 第1部　スペシャルLive&Talk -」@ロフトプラスワンウエスト
［開催日時］2019年9月8日（日）18:00～
［場所］枚方蔦屋書店 4F イベントスペース
［出演］石濱匡雄／中尾幸介
［入場料］第二部（19:30～）のみ3,000円
◎ご予約は こちらから。
終了しました。ありがとうございました！

▼2019年11月8日（金）
「『ベンガル料理はおいしい』石濱匡雄さんのベンガル料理のトークイベント」@ジュンク堂書店西宮店
［開催日時］2019年11月8日（金）19:00～
［場所］珈琲春秋（ジュンク堂書店西宮店内）
［出演］石濱匡雄
［入場料］1,000円
◎詳細は こちらから。
＊ご予約はジュンク堂書店西宮店カウンターもしくはお電話（0798-68-6300）にて受け付けております。
終了しました。ありがとうございました！